有限会社クエルクス／Quramoto753代表取締役辻一毅

東京都目黒区で飲食店・Quramoto753（クラモト753）を運営している、有限会社クエルクス。Quramoto753では飲食業界では珍しい定額のフリーパス制を導入しています。定額を支払えば1ヶ月の間、お店に通い放題になるという画期的な取り組みについて、辻社長にインタビュー。「食を通して健康を促進したい」という思いについてもうかがっています。