みしま精肉店代表三瓶康章

【B-plus】福島県郡山市のみしま精肉店は、創業から40年以上地元で親しまれ、学校給食も支える町のお肉屋さんです。「仕事は毎日が勝負。続けるほどより丁寧になる」と語るのは二代目の店主である三瓶康章代表。先代が残した自慢の味の伝統を守りながら、新たに精肉店ならではの飲食サービスも視野に入れて事業に邁進しています。インタビューでは三瓶代表に仕事への思いをうかがいました。