【B-plus】純国内産キクラゲを栽培し、都市型農業で全国展開する合同会社エアージュ。 山川清峰CEOが起業の場所に選んだのは、日本一暑い街と埼玉県熊谷市。その苛酷な環境で成功させたとあって、栽培法を学びに訪れる人は後を絶ちません。稀少な国産キクラゲは、味も栄養も抜群！ 「ノウハウ提供で生産のすそ野を広げたい」と意欲を燃やす山川CEOに、キクラゲの魅力をたっぷりとインタビューしました。
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