PATISSERIELUMINOUS代表藁谷慶太

【B-plus】茨城県牛久市にあるPATISSERIE LUMINOUS（パティスリー ルミナス）。オーナーシェフである藁谷慶太（わらがい けいた）代表は小さな頃からケーキが大好きで、30歳まで一般企業で働いたのち、一念発起してパティシエに転身したそうです。市販品とは違う手づくりの良さを身近に楽しんでもらいたいというこだわりを持ち、絶品のスイーツを提供する藁谷代表に、その思いをインタビューしました。