【B-plus】埼玉県春日部市外の超人気店であり、県内外にその名が響く鮮魚が自慢の割烹料理店「海鮮割烹魚元」。団体客も多く、総席数130席を誇るとあって、大宴会も可能です。家業の鮮魚店を割烹料理店へと業態変更するため、板前への道のりは人の5倍努力したという寺田猛代表。春日部という地域に魚元が存在する価値とは？ かすかべ親善大使・埼玉応援団メンバーである内山高志氏が、寺田代表にインタビューしました。
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